Chim Chim Bangkok คาเฟ่จัดจ้านสไตล์อาร์ตแกลเลอรีแห่งสยาม

Chim Chim หรือ ชิม ชิม มีความหมายถึง การได้ลิ้มลองรสชาติใหม่ๆ ลองประสบการณ์ความอร่อย ซึ่ง Chim Chim Bangkok นำมาใช้เป็นปรัชญาของอาหาร รวมถึงเติมความหมายให้มีมิติที่หลากหลายไปกว่านั้น เพราะที่นี่ เป็นคาเฟ่-ร้านอาหาร ที่ผสมกลมกล่อมงานดีไซน์ ศิลปะ workshop space มารวมกันได้อย่างเข้ากันลงตัว เรียกได้ว่า มาแล้วอิ่มอร่อยไปพร้อมกับความสนุก และแรงบันดาลใจ

• 

แรงบันดาลใจ ความสนุก และศิลปะ
เพียงก้าวแรกที่ได้สัมผัสบรรยากาศของร้าน ก็รับรู้ถึงความจัดจ้าน และความตั้งใจของการออกแบบ ด้วยพื้นที่กว้างขวางสไตล์ล็อฟต์ ไม่แออัดให้ความรู้สึกเหมือนอาร์ตแกลเลอรีขนาดใหญ่ ที่กระจัดกระจายไปด้วยผลงานของศิลปินที่ไม่จำเป็นต้องแมทช์ แต่มองแล้วให้ความรู้สึกสนุกสนาน โดยทางร้านตั้งใจว่าจะผลัดเปลี่ยนหมุนเวียนไปตลอดทั้งปี รวมทั้งเฟอร์นิเจอร์แนว Upcycle ปรับโฉมดีไซน์ใหม่ๆมีรูปทรงโดดเด่นเข้ากับกราฟฟิกของผ้าพิมพ์จากจิม ทอมป์สัน เพื่อนบ้านใกล้เคียงในละแวกเดียวกัน

• 

• 

สิ่งที่ทำได้น่าชมอีกจุด คือ การเลือกออกแบบให้ฝั่งริมถนนเป็นกระจกใสมองเห็นความร่มรื่นของแมกไม้สวนสวยที่ตกแต่งด้านนอก พร้อมเปิดรับแสงธรรมชาติเข้ามาเพิ่มความสว่างให้ความรู้สึกโปร่งโล่ง ที่สำคัญคือช่วยขับเร้าให้งานศิลปะสีสด หรือไอเทมต่างๆสไตล์ Dadaist ยิ่งมีความฉูดฉาดสะดุดตายิ่งกว่าเดิม

• 

คอนเซปต์ของการนำศิลปะมาผสมคาเฟ่ ยิ่งนับว่าเข้ากันได้ดีกับชุมชุน เพราะที่ตั้งของ Chim Chim Bangkok อยู่ชั้นล่างของโรงแรมสยาม แอ็ท สยาม ดีไซน์ โฮเทล ไม่ไกลจากรถไฟฟ้า BTS  สยามกีฬาแห่งชาติ ซึ่งเป็นอีกย่านแห่งศิลปะและวัฒนธรรมของกรุงเทพฯ ก็ว่าได้ มีทั้งหอศิลปวัฒนธรรมแห่งกรุงเทพมหานคร พิพิธภัณฑ์บ้านจิม ทอมป์สัน หรือครีเอทีฟ สเปซ YELO House เป็นต้น อาหารจานอร่อยแบบอาร์ติซาน 
อาหารจานใหญ่ เน้นความเป็นโซเชียล ไดเนอร์ กินอร่อย แชร์ร่วมกันกับเพื่อนๆ คือ คอนเซปต์ที่ทางร้านตั้งใจนำเสนอ พร้อมทั้งเสิร์ฟความอร่อยกันแบบเช้าจรดค่ำ ด้วยเมนูที่มีความเป็นอินเตอร์เนชั่นแนลครีเอทีฟ รวมทั้งการคัดสรรวัตถุดิบคุณภาพจากท้องถิ่นต่างๆของไทย

เมนูแนะนำ เช่น พิซซ่าแป้งซาวร์โด หมักไว้นาน 48 ชั่วโมง มีความยืดนุ่มอร่อย ซึ่งมีหน้าให้เลือกหลากหลาย ซึ่งอยากให้ลอง Gravlax & Cream พิซซ่าหน้าแซลมอนรมควัน ที่อร่อยสดใหม่ ถูกใจสายรักแซลมอนแน่นอน

• 

• 

ส่วนเมนูคนชอบกินเส้น ก็มีพาสต้าโฮมเมด ทั้งแพนเน่ ลิงกุยเน่ บูคาตินี่ ฯลฯ ลองพาสต้าเฟตตูชินีกุ้งลายเสือ จะไม่ผิดหวัง อาหารเช้าสไตล์แซนด์วิซ สำหรับสายเนื้อ ต้องลอง BBQ Ribeye Panino นุ่มฉ่ำสไตล์อิตาเลียน ตัดรสด้วยเอเชียนมิกซ์สลัด หรือถ้าไม่ถนัดเนื้อวัว จะลองเนื้อหมู ก็มีเมนูอย่าง Pork Belly Ribs เนื้อหมูคุณภาพ Sloane ราดน้ำผึ้งกินคู่กับมันบด

• 

• 

ดื่มแบบชิม ชิม
เครื่องดื่มของชิม ชิม ถือเป็นจุดเด่นอีกด้าน ด้วยการจับมือกับผู้ผลิตของไทย เช่น ร้าน Roots ที่คัดสรรผลิตผลกาแฟคุณภาพเยี่ยมจากไร่เกษตรกรทางภาคเหนือของไทย เช่น กาแฟปางขอน และห้วยน้ำขุ่น จังหวัดเชียงราย 

ส่วนคนที่ไม่ดื่มกาแฟ ก็ยังมีทั้งชา และสมูตตี้ให้เลือกหลายเมนู ซึ่งสร้างสรรค์ชาเบลนด์เป็นรูปแบบใหม่ๆของชิม ชิม โดยเฉพาะ เช่น Fresh Fruit Tea Frappe หรือจะดื่มเพื่อสุขภาพอย่าง P.O.M. Smoothie สมูทตี้ผลไม้รวม ก็สดชื่นกระปรี้กระเปร่าดีไม่น้อย

แถมให้อีกนิดกับการปิดท้ายด้วยของหวาน ลองเมนู Corn Millefeuille ไอศกรีมข้าวโพด ครีม คอร์นเฟลค แป้งกรอบ ป๊อบคอร์น เรียกได้ว่า ทุกองค์ประกอบสร้างสรรค์ความอร่อยมาจากข้าวโพดแทบทั้งหมด

• 

แหล่งแฮงเอาท์ สร้างแรงบันดาลใจแห่งใหม่ของสยาม
แน่นอนว่า Chim Chim Bangkok เป็นคาเฟ่-ร้านอาหาร แต่ก็เป็นการยกระดับด้วยบรรยากาศที่เต็มไปด้วยศิลปะ และการออกแบบในสไตล์อาร์ตแกลเลอรี ที่นี่จึงมีความเป็นทั้งอาร์ต สเปซ ครีเอทีฟ สเปซ ผสมกลมกล่อมไปในสถานที่เดียวกัน

ไม่แปลกที่ลูกค้าจะใช้เป็นที่กินไปพร้อมๆกับสนทนาอย่างออกรสแบบไม่เร่งรีบ เปิดแลปท็อปส่งงาน เดินหามุมถ่ายรูปสวยๆ หรือถ่ายรูปคู่ผลงานศิลปะเพื่อไปโพสต์ในโซเชียลมีเดียอย่างไม่ต้องขัดเขิน

•