Search
Close this search box.

Heart Made Coffee And Eatery สงขลา

ร้านกาแฟทำด้วยใจในบ้านโบราณย่านเมืองเก่า
ถนนสามสายย่านเมืองเก่าสงขลาผุดพรายไปด้วยร้านรวงใหม่ๆภายในทศวรรษที่ผ่านมา จากอดีตที่เคยเป็นย่านเก่าย้อนยุค เงียบเชียบไม่น่าพิสมัย (หรือไม่คูล! เอาซะเลย) แต่วันนี้เปลี่ยนสถานะจากหน้ามือเป็นหลังมือ กลายมาเป็นแหล่งท่องเที่ยวภาคบังคับของผู้มาเยือน และเพิ่งตอกย้ำด้วยนิทรรศการ Portrait of Songkhla เมื่อช่วงกลางปี 2020 ที่ประสบความสำเร็จเป็นอย่างมาก จนเสมือนการเปิดประตูบานกว้างให้นักท่องเที่ยวได้รู้จักวิถีชีวิตและผู้คนในย่านเมืองเก่ามากกว่าเดิม “ไผ่” กมลธรรม กาญจนัมพะ ชายหนุ่มท้องถิ่นสงขลา เป็นอีกหนึ่งบุคคลที่เข้ามาเติมสีสันในย่านเมืองเก่าสงขลา ร้านกาแฟเล็กๆของเขา ซ่อนความหอมกรุ่นภายในห้องแถวเก่าหลังคากระเบื้องดินเผาที่ด้านหน้าสะดุดตาด้วยป้ายรูปหมีมีถ้วยกาแฟอยู่บนหัว พร้อมฟอนต์แบบตัวเขียนลายมือ อ่านว่า “Heart Made” ความถ่อมตนในท่าทีของการสนทนา อาจทำให้ใครที่ไม่รู้จักมาก่อนคิดว่า ‘ไผ่’ เป็นผู้โจนเข้าสู่กระแสธุรกิจร้านกาแฟเฉกเช่นคนรุ่นใหม่ๆทั่วไป …อาจจะจริงบ้างเพียงเสี้ยวหนึ่ง แต่สิ่งที่เหลือคือความมุ่งมั่นที่จะพัฒนากาแฟคุณภาพ และถ่ายทอดองค์ความรู้จากประสบการณ์ของเขาให้เป็นที่รู้จัก รวมถึงการสร้างประโยชน์ให้เกษตรกรท้องถิ่นในจังหวัดสงขลา ซึ่งความแน่วแน่ที่ว่า ก็ตอบแทนด้วยผลลัพธ์ของตำแหน่งแชมป์ภาคใต้ รายการ Thailand Creative Barista Challenge ในปี 2018 มาแล้ว สำหรับกาแฟที่ร้านเสิร์ฟ เป็นกาแฟทั้งแบบ Single origin และ House blend มีให้เลือกดื่มตามเมนูมาตรฐานอย่างครบครัน แต่หากต้องการเอกลักษณ์เฉพาะในแบบ Heart Made ก็มี Lively Heart (Citrus+Sparkling เพิ่มความสดชื่น), Nectar Heart Made (กาแฟเข้มๆกลมกล่อมไปกับรสหวานจาก Coconut Nectar), Mr. Pround (กาแฟนมท้อปปิ้งด้วยมะพร้าวคั่ว หรือจริงๆ คือ ขนมท้องถิ่นที่เรียกว่า ขนมขี้มอด เพิ่มรสสัมผัสกรุบๆเคี้ยวอร่อยไปพร้อมกับกาแฟได้เข้ากันสุดๆ) เป็นต้น อีกความพิเศษที่ทำให้ Heart Made ไม่เพียงแต่เป็นคาเฟ่ขายกาแฟ เครื่องดื่มและขนมอร่อยๆ คือ การที่ร้านได้รับโอกาสเช่าพื้นที่อยู่ในบ้านเก่าแบบจีนฮกเกี้ยนที่มีอายุกว่าร้อยปี ตั้งแต่สมัยรัชกาลที่ 4 ซึ่งในอดีตเป็นโรงปรุงยาสมุนไพร และได้รับการบูรณะพลิกฟื้นตำนานขึ้นมาอีกครั้งในนาม “The Apothecary of Singora” โดย “ปกรณ์ รุจิระวิไล” เจ้าของ “a.e.y. space” หนึ่งในฟันเฟืองคนสำคัญของการปลุกเมืองเก่าสงขลาให้เต็มไปด้วยความคึกคักอย่างในทุกวันนี้ นั่นทำให้การมากินกาแฟ Heart Made เสมือนได้แวะมาเที่ยวชมพิพิธภัณฑ์ท้องถิ่นในบ้านจีนฮกเกี้ยนแบบโบราณที่หาชมได้ยาก ด้วยองค์ประกอบของกาแฟคุณภาพ บ้านโบราณสุดคลาสสิค และบรรยากาศเมืองเก่า … ใครไปแล้วอย่าลืมพก “ใจ” ไปรับประสบการณ์ดีๆที่ Heart Made

You May Also Like