เมื่อ
“มหานคร แบงค็อก สกายบาร์” ประกาศตัวเป็นห้องอาหารและบาร์ที่สูงที่สุดในประเทศไทย สิ่งที่คาดเดาได้ไม่ยากในอย่างแรกย่อมเป็นความโดดเด่นของทิวทัศน์ที่สร้างความตื่นตาตื่นใจได้ตั้งแต่แรกเห็น เพราะตั้งอยู่บนชั้นที่ 76-77 ของตึก คิง พาวเวอร์ มหานคร ซึ่งภาพที่ปรากฏในวันที่ทัศนวิสัยเป็นใจ สามารถมองเห็นไปไกลถึงขอบเขตพื้นที่สิ้นสุดแผ่นดินที่ติดกับอ่าวไทย เห็นความเขียวขจีของปอดใหญ่ชาวกรุง อย่างบางกระเจ้า ความคดเคี้ยวของคุ้งน้ำเจ้าพระยา ที่รายล้อมขนาบด้วยตึกระฟ้า บ้านเรือน และวิถีชีวิตที่เคลื่อนไหวอยู่ลิบๆด้านล่าง
นอกจากนี้ ในช่วงเวลาที่ฟากฟ้าเริ่มเปลี่ยนสี มุมทางทิศตะวันตกของร้านอาหาร ที่เปิดโล่งออกแบบเป็นกระจกใส จะมองเห็นความเปลี่ยนแปลงสีทองของแสงอาทิตย์ยามอ่อนแรง อาบไล้ไปทั่วเมืองใหญ่ ก่อนที่ท้องฟ้าจะเปลี่ยนเป็นสีครามเข้ม และสีสันแห่งรัตติกาลของเมืองที่ไม่เคยหลับใหล ก็เข้ามาแทนที่
รายละเอียดการตกแต่งอื่นๆที่ห้องอาหารและบาร์แห่งนี้ ยังใส่ใจในทุกรายละเอียด โดยเป็นการผสมผสานความหรูหราสง่างามแบบฝรั่งเศสกับความวิจิตรแบบไทย นับตั้งแต่ก้าวแรก ผ่านโค้งประตูไม้ ที่เผยให้เห็นการตกแต่งประณีต หรูหรา ประดับประดาด้วยโคมไฟ เข้ากับหน้าต่างกระจกบานใหญ่ สูงจากพื้นจรดเพดาน มีปฏิมากรรมรูปหัววัวกระทิง สื่อสารเรื่องราวของนักเดินทางผู้หลงใหลการผจญภัยตั้งต้อนรับตระหง่าน คัดสรรของประดับตกแต่ง ที่เป็นของแท้หายาก ไม่ว่าจะเป็นหนังสือโบราณจากฝรั่งเศส เครื่องปั้นดินเผาชั้นดีจากญี่ปุ่น
ห้องอาหารยังจัดพื้นที่กลางแจ้งไว้อีกด้านที่ได้รับการเนรมิตให้เป็นบรรยากาศของป่าดงดิบ เต็มไปด้วยพืชพรรณนานาชนิดรายล้อม เปิดโล่งมองเห็นท้องฟ้า ซึ่งได้รับการออกแบบโดยทีมนักตกแต่งภายใน ระดับโลก Tristan Auer แห่ง Wilson Associates’ Paris Atelier ที่นำเสนอแนวคิดการเดินทาง ออกจากเมืองใหญ่สู่โลกของการผจญภัย
ท่ามกลางช่วงเวลาของการแสดงแสงสีที่เปลี่ยนไปเรื่อยๆจากมุมมอง ที่เห็นบนร้านอาหารที่สูงที่สุดของประเทศไทย และบรรยากาศสุดหรูที่รายล้อม อันเสมือนอาหารตาน่าจดจำ ไฮไลท์สำคัญอีกด้าน คือ ความเลิศเลอของอาหาร ซึ่งเมนูที่นำมาเสิร์ฟควบคู่ไปกับบรรยากาศ ก็เป็นความคุ้มค่า น่าประทับใจไม่ยิ่งหย่อนไปกว่ากัน
เมนูที่นี่ผ่านการรังสรรค์ของ
“Joshua Cameron” เชฟผู้มีประสบการณ์ในวงการอาหารมากว่า 20 ปี เป็นผู้คร่ำหวอดในร้านอาหารระดับมิชลินสตาร์ในนิวยอร์ก อาทิ ร้าน Eleven Madison Park (ร้านอาหารที่ได้รับการโหวตเป็น Best Restaurant in the world 2017 โดย San Pellegrino) ซึ่งเชฟ Cameron ได้นำแรงบันดาลใจจากความหลงใหลในการเดินทาง เพื่อค้นหารสชาติและวัตถุดิบใหม่ๆ จากทั่วทุกมุมโลก รวมถึงวัตถุดิบชั้นเลิศในประเทศไทย มาต่อยอดเป็นจานอร่อยที่มีเสน่ห์โดดเด่น
เริ่มที่ Starters ที่ควรค่าแก่การลิ้มลองอย่าง พานาคอตต้าไข่หอยเม่นฮอกไกโด เสริ์ฟมาพร้อมกับส้มยูสึ และไข่ปลาแซลมอน ที่กลมกล่อมกันด้วยรสหวานๆเค็มๆ กระตุ้นต่อมรับรสได้เป็นอย่างดี หรือเมนูหอยนางรมจากแคว้นนอร์มังดี ที่มีทั้งแบบเสิร์ฟร้อนพร้อมน้ำจิ้ม และเสิร์ฟเย็นกินคู่กับมัลเบอร์รีดอง และตบท้ายด้วยปลาซีบรีมจากญี่ปุ่นหมักเกลือทะเล ราดด้วยซอสมะเขือเทศ และเลมอนเจล เข้ากันได้ดีที่สุด
ส่วนใครเป็นนักชิมสายแข็ง อยากจะจัด starters หนักๆเพิ่มเติมก็น่าลิ้มลองไปทั้งหมด ไม่ว่าจะเป็น ยำเนื้อย่างออสเตรเลีย แคนเนเดียนเมนล็อบสเตอร์ หอมแดง เสิร์ฟพร้อมขนมปัง หรือจะลองเมนูท้องถิ่นไทยๆอย่างสันคอหมูย่างจากจังหวัดน่าน เสิร์ฟพร้อมแตงกวาดอง ก็เป็นตัวเลือกที่ดี
ถัดมาที่เมน คอร์ส ผู้โปรดปรานการกินเนื้อ ไม่อยากให้พลาด เนื้อซี่โครงออสเตรเลีย ที่ผ่านการตุ๋นนานถึง 48 ชั่วโมง เสิร์ฟพร้อมกับคูสคูส (Cous Cous) องุ่น และมะเขือม่วง
หรือจะลอง ไก่อบฟรีเรนช์ (Free range Chicken) ยัดไส้เสิร์ฟมาทั้งตัว มาพร้อมกับขนมปังบรออช (Brioche) และกระเทียมดำ ส่วนนักชิมที่หลงรักเบอร์เกอร์ ขอแนะนำให้ลองมหานครเบอร์เกอร์ ชีสเบอร์ดิเยร์ ทรัฟเฟิล เกาดา (Bordier truffle Gouda) ที่เสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งทอดร้อนๆ
สำหรับชาวต่างชาติที่อยากลิ้มลองเมนูไทยฟิวชั่นกับตะวันตก ก็มีเมนูสร้างสรรค์ที่เชฟประยุกต์เป็นเมนคอร์สอันน่ากิน อาทิ กุ้งแม่น้ำอยุธยาเผา สลัดกุ้งสด กินคู่กับเนยบอร์ดิเยร์ (Bordier) จากแคว้นบริทานี , ออสเตรเลียนวากิวสเต็กริบอาย กับน้ำจิ้มแจ่วแบบไทยๆ
อย่าลืมตบท้ายความหวานที่มีให้เลือก ได้แก่ ชีสเค้ก (ใบมะกรูด เสาวรส มะม่วง มังคุด) หรือ Sorbets ลิ้นจี่เชียงใหม่ วิลเลียมแพร์ ยูสึ เลมอน มะพร้าวอ่อน มะม่วง และ ช็อกโกลแตทาร์ต คอฟฟี่กานาซ คูปูชิโนเจล
หลังจากอิ่มเอมไปกับอาหารแสนพิเศษแล้ว ลูกค้าที่มาใช้บริการ มหานคร แบงค็อก สกายบาร์ สามารถขึ้นไปชมทิวทัศน์ด้านบนของตึกมหานครได้ โดยไม่ต้องเสียค่าบัตรอีกด้วย ซึ่งจะเป็นการปิดท้าย ประสบการณ์การมารับประทานอาหารบนห้องอาหารที่สูงที่สุดในเมืองไทย ได้อย่างสมบูรณ์แบบ
“มหานคร แบงค็อก สกายบาร์” เปิดให้บริการเครื่องดื่มและอาหารค่ำทุกวัน 17.00-01.00 น.
www.mahanakhonbangkokskybar.com
