Ñam Ñam Pasta and Tapas

ไม่ว่าจะออกเสียงตามรูปอักษรที่คุ้นตาว่า “น้ำน้ำ” หรือ ออกเสียงตามภาษาสเปนว่า “ยัมยัม” (แปลว่า อร่อย) ก็ไม่ผิดแต่อย่างใด สำหรับร้าน Ñam Ñam ร้านอาหารเล็กๆเมนูสุดอร่อยของ “เชฟน้ำ” ปุณฑริก พงษ์พานิช เชฟผู้มเก็บเกี่ยวประสบการณ์ด้านการทำอาหารมาจากหลายเมืองไม่ว่าจะเป็นสิงคโปร์ นิวยอร์ก โบโลญญา (อิตาลี) 

• 

ร้านขนาดเล็กพอดีๆของเชฟน้ำ ตั้งอยู่ในซอยศูนย์วิจัย (ถนนเพชรบุรี) แม้ชื่อของร้านเป็นภาษาสเปนก็ได้ แถมยังมีเมนูทาปาส แต่ที่นี่ไม่ใช่ร้านอาหารสเปนเต็มรูปแบบ หากเป็นอาหารที่มีความเป็นสากลหลากหลาย ทั้งอิตาเลียน สเปน โดยการนำวัตถุดิบของไทยมารังสรรค์ให้ได้รสชาติแบบไทยๆด้วย

• 

อย่างไรก็ตาม จุดขายที่ดึงดูดลูกค้าให้เดินทางมาลองลิ้มชิมรสจนแทบไม่มีที่นั่งว่าง คือ เมนูเส้นพาสต้า เพราะที่นี่เป็นพาสต้าเส้นสดทำเอง ใช้แป้งนำเข้าจากแดนพาสต้าอย่างอิตาลี มาเนรมิตเป็นเส้นพาสต้าที่หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นที่คุ้นหน้าคุ้นตาอย่าง Spaghettini, Fettucini, Pipe Rigate ไปจนถึงเส้นพาสต้าหน้าตาไม่คุ้น อย่าง Creste Di Galo Rigate, Gemelli, Reginette ฯลฯ เอาเป็นว่า ลองหาโอกาสไปเลือกเส้นกันเอง แล้วจะเพลิดเพลินมากกับการผสมความอร่อยในเมนูต่างๆ

• 

นอกจากนี้สิ่งที่ควรค่าแก่การสั่งมาคู่กัน คือ เมนูทาปาส ที่ใช้อาหารทะเลสดใหม่ วัตถุดิบจากไทย สร้างสรรค์เป็นเมนูรสจัดจ้านเข้ากัน และช่วยตัดเลี่ยนได้ดีสำหรับคนชอบอาหารถึงรสแบบไทย อาทิ ข้าวโพดทอด กับ ครีมเปรี้ยว เสิร์ฟพร้อมอะโวคาโด เบคอน และตัดเลี่ยนด้วยน้ำพริกเผา หรือกุ้งคลุกน้ำมันมะกอก เนยกระเทียม เป็นต้น

อีกเรื่องสำคัญก่อนไปชิมความอร่อยที่ร้าน น้ำน้ำ หรือ ยัมยัม คือ แนะนำให้โทรจองโต๊ะล่วงหน้า!

• 

•