สระบัว บาย กิน กิน (SRA BUA BY KIIN KIIN) ห้องอาหารไทยสไตล์โมเดิร์น มิชลิน 1 ดาว ณ โรงแรมสยาม เคมปินสกี้ กรุงเทพฯ (Siam Kempinski Hotel Bangkok) รับการกลับมาเปิดให้บริการอีกครั้งกับเมนู “ซัมเมอร์ เจอร์นี” เสิร์ฟคู่น้ำผลไม้ “สตอรี ออฟ เจมส์”
8 คอร์สซัมเมอร์ เจอร์นี จากเชฟระดับมิชลินสตาร์ โดยเชฟระดับมิชลินสตาร์ เชฟเฮนริค อูล-แอนเดอร์เซน และหัวหน้าเชฟชยวีร์ สุจริตจันทร์ ได้เริ่มมื้อค่ำที่น่าจดจำของ “ซัมเมอร์ เจอร์นี” ด้วยยอาหารเรียกน้ำย่อย “สตรีท ฟู้ด” เสิร์ฟพอดีคำ อาทิ ไข่แดงเค็มกับไข่ปูรสชาติหวานมันเค็ม ถุงข้าวเม่ากรุบกรอบปรุงรสด้วยผงแกงกะหรี่ ต้มข่าเห็ด เมอแรงค์ ซุปเห็ดช็อตมาพร้อมกับเห็ดมอเรลสอดไส้ขิง คาเวียร์ซีอิ๊วญี่ปุ่นอะโวคาโดปูว์เร เป็นต้น
คอร์สท่ีสอง เป็นเมนูแซลมอนรมควัน เน้ือฟูจากนอร์เวย์รับประทานคู่กับยามะม่วง และไข่ปลาแซลมอน
คอร์สที่สามฟลานมิโซะ เน้ือนุ่ม และหอยนางรมเสิร์ฟคู่กับแพนเค้กพัฟสไตล์เดนมาร์ก เอบเบลสกีเวอร์ (Æbleskiver) กับกุ้งแห้ง เป็นเมนูไฮไลต์ที่ผสมผสานระหว่างวัฒนธรรมตะวันตก และตะวันออก
คอร์สที่สี่ ห่อหมกปู และหน่อไม้ฝรั่ง เสิร์ฟพร้อมล็อบสเตอร์บิสก์ สูตรต้นตำรับจากท้องถิ่นจังหวัดระนอง ซึ่งเป็นสถานที่เกิดของหัวหน้าเชฟชยวีร์
สำหรับคอร์สท่ีห้าซึ่งเป็นคอร์สสุดท้ายของอาหารเรียกน้ำย่อย ตับห่านฟัวกราส์กับ มะขาม และลูกแพร์ชัทนีย์ เสิร์ฟพร้อมโฮมเมดติ่มซำไส้เน้ือน่องเป็ดกงฟี และฟัวกราส์ รับประทานคู่กับพริกน้ำส้มสูตรจากท้องถิ่นจากจังหวัดตรัง
มาถึงคอร์สอาหารจานหลัก มัสมั่นซี่โครงเน้ือสันจากออสเตรเลียซูวี 48 ชั่วโมง ที่ 62 องศา เสิร์ฟพร้อมแก่นตะวันทอด และปูว์เรพร้อมข้าวหอมมะลิโครงการหลวงจากท้องถิ่นจังหวัดสุรินทร์
ตามด้วยเมนูที่ขาดไปไม่ได้ คือ เปติ โฟร์ (petit four) ขนมหวานชิ้นเล็กที่ออกแบบมาอย่างสร้างสรรค์ และสวยงาม รับประทานพร้อมชาถ้วยโปรด หรือกาแฟที่ทำให้มื้อค่ำนี้สมบูรณ์แบบอย่างที่สุด
สตอรี ออฟ เจมส์ น้ำผลไม้อันเลอค่าดั่งอัญมณี
อาทิ น้ำแอปเปิ้ลแดงและขึ้นฉ่ายฝรั่งจากจังหวัดเชียงใหม่ผสมกันอย่างลงตัว มีสีแดงดุจดั่งโกเมนสื่อถึงความเป็นนิรันดร์ เสิร์ฟคู่กับต้มยำกุ้ง ช่วยปรับสมดุลความเผ็ดและรสเปรี้ยวได้อย่างลงตัว
น้ำเสาวรสจากจังหวัดตรังผสมส้มยูซุ สีเหลืองอร่ามดั่งบุษราคัมซึ่งสื่อถึงความฉลาดล้ำเลิศ เสิร์ฟพร้อมกับฟลานมิโซะเนื้อนุ่ม หอยนางรมและแพนเค้กพัฟสไตล์เดนมาร์ก เพื่อให้รสเปรี้ยวช่วยเปิดต่อมรับรสและส่งเสริมให้รสชาติของอาหารจานนี้สมบูรณ์แบบมากยิ่งขึ้น
– ห้องอาหารสระบัว บาย กิน กิน ณ โรงแรมสยาม เคมปินสกี้ กรุงเทพฯ
– เปิดให้บริการทุกวันพุธ – อาทิตย์
– สอบถามข้อมูลเพิ่มเติม หรือสำรองที่นั่ง โทร. 02-162-9000
– วันนี้ – 30 พฤศจิกายน 2564
– www.kempinski.com – มื้อกลางวันให้บริการเมนู 4 คอร์ส ราคา 1,850 บาทต่อท่าน และ 6 คอร์ส ราคา 2,600 บาทต่อท่าน เวลา 12:00-15:00 น. (ออเดอร์สุดท้ายเวลา 13:30 น.)
– มื้อค่ำให้บริการเมนู 6 คอร์ส ราคา 2,600 บาทต่อท่าน และ 8 คอร์ส ราคา 3,200 บาทต่อท่าน เวลา 17:00-20:00 น. (ออเดอร์สุดท้ายเวลา 17:30 น.)
– น้ำผลไม้อันเลอค่าดั่งอัญมณี (Story of Gems) เสิร์ฟคู่ไปกับทุกเมนูเพื่อให้ได้อรรถรสในการรับประทานอาหารมื้อพิเศษเพิ่มมากขึ้นด้วย สาหรับ 4 คอร์ส ราคา 390 บาทต่อท่าน 6 คอร์ส ราคา 590 บาทต่อท่าน และ 8 คอร์ส ราคา 790 บาทต่อท่าน
– ราคาดังกล่าวยังไม่รวมภาษีมูลค่าเพิ่ม 7% และค่าบริการ 10%
– บริการเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เป็นไปตามประกาศของกรุงเทพมหานคร
8 คอร์สซัมเมอร์ เจอร์นี จากเชฟระดับมิชลินสตาร์
คอร์สท่ีสอง เป็นเมนูแซลมอนรมควัน เน้ือฟูจากนอร์เวย์รับประทานคู่กับยามะม่วง และไข่ปลาแซลมอน
คอร์สที่สามฟลานมิโซะ เน้ือนุ่ม และหอยนางรมเสิร์ฟคู่กับแพนเค้กพัฟสไตล์เดนมาร์ก เอบเบลสกีเวอร์ (Æbleskiver) กับกุ้งแห้ง เป็นเมนูไฮไลต์ที่ผสมผสานระหว่างวัฒนธรรมตะวันตก และตะวันออก
คอร์สที่สี่ ห่อหมกปู และหน่อไม้ฝรั่ง เสิร์ฟพร้อมล็อบสเตอร์บิสก์ สูตรต้นตำรับจากท้องถิ่นจังหวัดระนอง ซึ่งเป็นสถานที่เกิดของหัวหน้าเชฟชยวีร์
สำหรับคอร์สท่ีห้าซึ่งเป็นคอร์สสุดท้ายของอาหารเรียกน้ำย่อย ตับห่านฟัวกราส์กับ มะขาม และลูกแพร์ชัทนีย์ เสิร์ฟพร้อมโฮมเมดติ่มซำไส้เน้ือน่องเป็ดกงฟี และฟัวกราส์ รับประทานคู่กับพริกน้ำส้มสูตรจากท้องถิ่นจากจังหวัดตรัง
มาถึงคอร์สอาหารจานหลัก มัสมั่นซี่โครงเน้ือสันจากออสเตรเลียซูวี 48 ชั่วโมง ที่ 62 องศา เสิร์ฟพร้อมแก่นตะวันทอด และปูว์เรพร้อมข้าวหอมมะลิโครงการหลวงจากท้องถิ่นจังหวัดสุรินทร์
ตามด้วยเมนูที่ขาดไปไม่ได้ คือ เปติ โฟร์ (petit four) ขนมหวานชิ้นเล็กที่ออกแบบมาอย่างสร้างสรรค์ และสวยงาม รับประทานพร้อมชาถ้วยโปรด หรือกาแฟที่ทำให้มื้อค่ำนี้สมบูรณ์แบบอย่างที่สุด
สตอรี ออฟ เจมส์ น้ำผลไม้อันเลอค่าดั่งอัญมณี
อาทิ น้ำแอปเปิ้ลแดงและขึ้นฉ่ายฝรั่งจากจังหวัดเชียงใหม่ผสมกันอย่างลงตัว มีสีแดงดุจดั่งโกเมนสื่อถึงความเป็นนิรันดร์ เสิร์ฟคู่กับต้มยำกุ้ง ช่วยปรับสมดุลความเผ็ดและรสเปรี้ยวได้อย่างลงตัว
น้ำเสาวรสจากจังหวัดตรังผสมส้มยูซุ สีเหลืองอร่ามดั่งบุษราคัมซึ่งสื่อถึงความฉลาดล้ำเลิศ เสิร์ฟพร้อมกับฟลานมิโซะเนื้อนุ่ม หอยนางรมและแพนเค้กพัฟสไตล์เดนมาร์ก เพื่อให้รสเปรี้ยวช่วยเปิดต่อมรับรสและส่งเสริมให้รสชาติของอาหารจานนี้สมบูรณ์แบบมากยิ่งขึ้น
– ห้องอาหารสระบัว บาย กิน กิน ณ โรงแรมสยาม เคมปินสกี้ กรุงเทพฯ
– เปิดให้บริการทุกวันพุธ – อาทิตย์
– สอบถามข้อมูลเพิ่มเติม หรือสำรองที่นั่ง โทร. 02-162-9000
– วันนี้ – 30 พฤศจิกายน 2564
– www.kempinski.com – มื้อกลางวันให้บริการเมนู 4 คอร์ส ราคา 1,850 บาทต่อท่าน และ 6 คอร์ส ราคา 2,600 บาทต่อท่าน เวลา 12:00-15:00 น. (ออเดอร์สุดท้ายเวลา 13:30 น.)
– มื้อค่ำให้บริการเมนู 6 คอร์ส ราคา 2,600 บาทต่อท่าน และ 8 คอร์ส ราคา 3,200 บาทต่อท่าน เวลา 17:00-20:00 น. (ออเดอร์สุดท้ายเวลา 17:30 น.)
– น้ำผลไม้อันเลอค่าดั่งอัญมณี (Story of Gems) เสิร์ฟคู่ไปกับทุกเมนูเพื่อให้ได้อรรถรสในการรับประทานอาหารมื้อพิเศษเพิ่มมากขึ้นด้วย สาหรับ 4 คอร์ส ราคา 390 บาทต่อท่าน 6 คอร์ส ราคา 590 บาทต่อท่าน และ 8 คอร์ส ราคา 790 บาทต่อท่าน
– ราคาดังกล่าวยังไม่รวมภาษีมูลค่าเพิ่ม 7% และค่าบริการ 10%
– บริการเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เป็นไปตามประกาศของกรุงเทพมหานคร
