ทอรี่ ไอศกรีม (Torry’s Ice cream) ภูเก็ต: อร่อยรสพื้นเมือง

อาคารชิโน-ยูโรเปียนสีชมพูพาสเทลสดใสในซอยรมณีย์ ย่านเมืองเก่าภูเก็ต แทบจะเป็นหนึ่งในจุดเช็คอินความอร่อย สำหรับนักชิมสายขนมหวาน จากโรงพิมพ์เก่าดัดแปลงมาเป็นคาเฟ่สุดคลาสสิค นามว่า “ทอรี่ ไอศกรีม (Torry’s Ice cream)” ซึ่งเป็นความอร่อยกลมกล่อมไปกับบรรยากาศย้อนยุคสไตล์เพอรานากัน

• 

• 

ความอร่อยอันเป็นเอกลักษณ์ของร้านนี้ เริ่มต้นจาก “ต่อพงศ์ วงศ์วัฒนกิจ” หรือ ทอรี่ หนุ่มนักเรียนนอกจากอเมริกา ซึ่งเป็นชาวภูเก็ตโดยกำเนิด กลับมายังย่านเก่าที่คุ้นเคยในวัยเด็ก และเมื่อเขาตัดสินใจแล้วว่าจะกลับมาทำธุรกิจที่บ้าน จึงร่วมกับพี่สาวคิดค้นสูตรไอศกรีมโฮมเมดแสนอร่อย แต่ความพิเศษกว่านั้น คือ ความหลงรักในวัฒนธรรมของท้องถิ่นบ้านเกิด จึงเชื่อมโยงไอศกรีมกับขนมพื้นเมืองภูเก็ตเข้าไว้ด้วยกัน

• 

• 

ภูเก็ตเป็นหนึ่งในเมืองสร้างสรรค์ด้านอาหาร หรือ Creative City of Gastronomy ของยูเนสโก และเป็นหนึ่งในเมืองที่มิชลินสตาร์ คัดเลือกให้นักเดินทางไปตามรอยความอร่อย ภูเก็ตจึงเต็มไปด้วยความอร่อยหลากหลายในด้านอาหารการกิน ซึ่งรวมถึงขนมพื้นเมืองด้วย และก็เป็นแนวคิดสำคัญที่ ทอรี่ ไอศกรีม นำมาใช้กับเมนู

• 

ไอศกรีมที่มีส่วนผสมของขนมพื้นเมือง เช่น โอ้เอ๋ว (เมล็ดสมุนไพรท้องถิ่น) กับถั่วแดง, อาโปง ขนมแป้งที่มีรสคล้ายทองม้วน, ขนมพริก, ไอศกรีมสับปะรดพื้นเมืองภูเก็ต ที่มาจากวิสาหกิจชุมชน รวมถึงส้มควาย ส้มท้องถิ่น และที่พลาดไม่ได้ คือ บีโกหมอย หรือภาษาจีนฮกเกี้ยนที่แปลว่า ข้าวเหนียวดำราดน้ำกะทิ กินคู่กับไอศกรีมกะทิอัญชัน ฯลฯ ตัวอย่างเบื้องต้นนี้ ล้วนเป็นจุดขายความอร่อยที่ดึงดูดให้ผู้มาเยือนได้รู้จักขนมพื้นเมืองของภูเก็ต ขณะเดียวกันก็เป็นการส่งเสริมขนมในท้องถิ่นมีมูลค่าเพิ่มขึ้น ไปพร้อมกับการสานต่อให้ขนมพื้นเมืองยังอยู่คู่ภูเก็ตต่อไป แวะไปชิมความอร่อยได้ที่
ทอรี่ ไอศกรีม (Torry’s Ice cream) สาขาซอยรมณีย์ ย่านเมืองเก่า อ.เมือง จ.ภูเก็ต
Torry’s ice cream at Sound gallery house ถนนวิชิตสงคราม