น้ำทะเลที่เหือดหายไปจากอ่าวท่าเลน จังหวัดกระบี่ นับเป็นความมหัศจรรย์ทางธรรมชาติ ที่เกิดขึ้นตามปรากฏการณ์ข้างขึ้นข้างแรม ในบางวันก่อนที่แสงสุดท้ายจะอำลาไป สายน้ำนั้นลดระดับลง เผยให้เห็นความลับของพื้นผิวใต้ทะเลอย่างไม่ปิดบัง มองเห็นเนินทรายสีโคลนกว้างไกลไปจรดเขาหินปูน
ภายใต้ทรายสีโคลนนุ่มหยุ่นเท้าที่ย่างเหยียบ ‘บังบ่าว’ หนุ่มร่างใหญ่แห่งหมู่บ้านอ่าวท่าเลน หิ้วถังพลาสติกขนาดกระทัดรัด เดินก้าวไปตามผืนทรายอย่างคล่องแคล่ว ปรายสายตามองลงไป บนพื้นทรายที่ดูคล้ายว่างเปล่า แต่ทว่าไม่กี่อึดใจ บังบ่าวก็ใช้มือขุดคุ้ยหยิบสิ่งมีชีวิตใต้ผืนทรายขึ้นมา
แม้ปัจจุบันมีหอยชักตีนที่เลี้ยงในฟาร์ม แต่รสชาติจะแตกต่างกับหอยตามธรรมชาติ ที่ได้อยู่กับขี้เลนขี้โคลน ซึ่งมีแร่ธาตุหรืออาหารอุดมสมบูรณ์กว่า” บังบ่าว อธิบาย โดยไม่ลืมย้ำว่า ปัจจัยสำคัญที่สุด ที่จะทำให้ปริมาณหอยในทะเลมีมากหรือน้อย ขึ้นอยู่กับสภาพแวดล้อมที่เอื้อต่อการเจริญเติบโต รวมถึงหลักในการเก็บหอยจากธรรมชาติ ก็ไม่ควรเลือกตัวที่ยังมีขนาดเล็กเกินไป
ภายใต้ทรายสีโคลนนุ่มหยุ่นเท้าที่ย่างเหยียบ ‘บังบ่าว’ หนุ่มร่างใหญ่แห่งหมู่บ้านอ่าวท่าเลน หิ้วถังพลาสติกขนาดกระทัดรัด เดินก้าวไปตามผืนทรายอย่างคล่องแคล่ว ปรายสายตามองลงไป บนพื้นทรายที่ดูคล้ายว่างเปล่า แต่ทว่าไม่กี่อึดใจ บังบ่าวก็ใช้มือขุดคุ้ยหยิบสิ่งมีชีวิตใต้ผืนทรายขึ้นมา
แม้ปัจจุบันมีหอยชักตีนที่เลี้ยงในฟาร์ม แต่รสชาติจะแตกต่างกับหอยตามธรรมชาติ ที่ได้อยู่กับขี้เลนขี้โคลน ซึ่งมีแร่ธาตุหรืออาหารอุดมสมบูรณ์กว่า” บังบ่าว อธิบาย โดยไม่ลืมย้ำว่า ปัจจัยสำคัญที่สุด ที่จะทำให้ปริมาณหอยในทะเลมีมากหรือน้อย ขึ้นอยู่กับสภาพแวดล้อมที่เอื้อต่อการเจริญเติบโต รวมถึงหลักในการเก็บหอยจากธรรมชาติ ก็ไม่ควรเลือกตัวที่ยังมีขนาดเล็กเกินไป
