เราไม่สามารถแยกอาหารออกจากวัฒนธรรมของแต่ละประเทศได้เลย เพราะฉะนั้นหนึ่งในสุดยอดประสบการณ์การท่องเที่ยวไปยังสถานที่ต่าง ๆ คือการได้ลิ้มลองอาหารท้องถิ่น เพราะในอาหารแต่ละจานล้วนบ่งบอกถึงวิถีชีวิตของผู้คน อีกทั้งการใช้วัตถุดิบเฉพาะถิ่นที่มีรสชาติแตกต่างออกไป ในอาเซียนเองก็ถือเป็นแหล่งที่รวมสุดยอดอาหารท้องถิ่นไว้มากที่สุดแห่งหนึ่งของโลก ที่ไม่ว่าใครต่อใครที่ได้ชิมต่างต้องประทับใจ และนี่คือ 5 เมืองทั่วอาเซียนที่ขึ้นชื่อเรื่องสตรีทฟู้ด
กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย
เมื่อพูดถึงอาหารเอเชียแล้ว นอกจากอาหารญี่ปุ่น อาหารเกาหลี ก็มีอาหารไทยที่ขึ้นชื่อเป็นอันดับต้น ๆ แต่แน่นอนว่าอาหารในร้านอาหารกับอาหารตามรถเข็นริมทางนั้นก็มีรสชาติและบรรยากาศที่แตกต่างไปอย่างสิ้นเชิง แหล่งรวมสตรีทฟู้ดที่โด่งดังในหมู่นักท่องเที่ยวที่สุดในกรุงเทพฯนั้น หนีไม่พ้นย่านเยาวราช ถนนทั้งเส้นจะเริ่มคึกคักและเปล่งประกายในยามอาทิตย์ลาลับขอบฟ้า ความหลากหลายของอาหารมีตั้งแต่อาหารทะเลไปจนถึงของหวานเย็น ๆ ชื่นใจ นอกจากนั้น ตามตลาดนัดต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็นจตุจักรหรือตลาดนัดรถไฟก็ยังเป็นศูนย์รวมสตรีทฟู้ดที่ห้ามพลาดและยังให้บรรยากาศของวัยรุ่นมากกว่า
นอกจากจะขึ้นชื่อเรื่องของกินริมถนนแล้วยังมีของกินริมคลอง ที่เราเรียกกันว่าตลาดน้ำ อยู่ทั้งในกรุงเทพฯและใกล้ ๆ ให้ลองไปสัมผัสอีกบรรยากาศที่ไม่เหมือนใคร
สิงคโปร์ผสมผสานวัฒนธรรมการกินจากหลากหลายชนชาติ ซึ่งได้แก่ จีน อินเดีย และมาเลเซียไว้ได้อย่างลงตัว ซึ่งการมองหาแหล่งนั้นไม่ยากเลย ถ้าอยากกินอาหารจีนก็แค่มุ่งหน้าไปที่ไชน่าทาวน์ มีตั้งแต่ร้านซีฟู้ด ร้านโจ๊ก ร้านติ่มซำ ไปจนถึงร้านขนมหวาน แต่ถ้าอยากลองอาหารแขก ต้องมุ่งหน้าไปยังลิตเติ้ลอินเดีย ที่นั่นมีเมนูแกงกะหรี่ เมนูย่างสไตล์อินเดีย และชาชักให้ได้ชิมกัน แต่นอกจากย่านใหญ่ ๆ ที่กล่าวไปแล้ว ทั่วทั้งเกาะสิงคโปร์ก็มีศูนย์อาหารราคาสบายกระเป๋าให้นักท่องเที่ยวได้แวะไปลองกัน
ถ้าอยากกินอาหารสตรีทฟู้ดไปพร้อมกับวิวสวย ๆ เพียงแค่ลัดเลาะทางเดินริมอ่าวมารินา เบย์ ผ่านอาคาร Esplanade รูปทรงทุเรียนไปไม่ไกล ก็จะพบกันพื้นที่สตรีทฟู้ดที่จะเปิดในช่วงค่ำ นี่เป็นหนึ่งในถนนสายเล็ก ๆ ที่อัดแน่นด้วยร้านอาหารเด็ด ๆ
เมื่อพูดถึงปีนัง คนก็จะนึกถึงจอร์จทาวน์ หนึ่งในเมืองมรดกโลกของประเทศมาเลเซีย นอกจากการเที่ยวชมมรดกวัฒนธรรมจากชาวอังกฤษยุคล่าอาณานิคมและเรียนรู้ประวัติศาสตร์ของอดีตเมืองท่าแล้วนั้น ปีนังยังถือเป็นเมืองที่ขึ้นชื่อเรื่องอาหารการกินอยู่ไม่น้อยเลยทีเดียว ด้วยจำนวนประชากรที่เป็นชาวจีนมากกว่าชาวมลายู ทำให้วัฒนธรรมการกินของผู้คนในปีนังมีความแตกต่างจากผู้คนในกัวลาลัมเปอร์ รวมถึงส่วนอื่น ๆ ของมาเลเซีย เมนูที่ขึ้นชื่อคือลักซาที่มีรสชาติแตกต่างไม่เหมือนกับลักซาในเมืองหลวง อีกเมนูขึ้นชื่อคือบักกุดเต๋ในหม้อดินเผา หมี่โกเร็ง และหมี่ฮกเกี้ยน
New Lane Hawker Centre คือแหล่งรวมสตรีทฟู้ดของปีนังที่โด่งดังที่สุด เปิดตั้งแต่สี่โมงเย็นจนถึงห้าทุ่ม มีรถเข็นอาหารท้องถิ่นมาให้นักท่องเที่ยวได้ลิ้มลองมากมาย
เวียดนามมีเมนูอาหารประจำชาติที่ขึ้นชื่อไม่แพ้ใคร โดยเฉพาะอดีตเมืองหลวงเวียดนามแห่งนี้ที่มีวัฒนธรรมหยั่งรากลึกลงไปจนกลายเป็นหนึ่งในเมืองที่มีสตรีทฟู้ดที่ดีที่สุดในอาเซียน การลองกินแบบคนท้องถิ่นจึงเป็นหนึ่งในสีสันของการมาเยือนฮานอย ด้วยการมุ่งหน้าไปยัง Old Quarter ซึ่งเป็นย่านเมืองเก่าที่มีอายุมากกว่า 600 ปี และยังเป็นที่ตั้งของร้านอาหารท้องถิ่นในราคาไม่แพง มีตั้งแต่เมนูเฝอ สลัดเวียดนาม ปอเปี๊ยะสดเวียดนาม
นอกจากอาหารท้องถิ่นแล้ว เวียดนามยังขึ้นชื่อเรื่องวัฒนธรรมกาแฟด้วยเหมือนกัน ลองมองหาร้านกาแฟแบบดั้งเดิม ที่จะมีโต๊ะและเก้าอี้เตี้ย ๆ อยู่หน้าร้านแล้วสั่งกาแฟมาจิบสักแก้ว ก็จะได้อีกบรรยากาศในการจิบกาแฟที่ต่างจากการนั่งคาเฟ่ทั่ว ๆ ไป
ได้ชื่อว่าเป็นเมืองหลวงของอินโดนีเซีย แถมยังเป็นเมืองที่ใหญ่ที่สุดในอาเซียน จึงไม่แปลกที่จาการ์ตาจะเป็นเมืองที่คึกคักและวุ่นวาย แต่สิ่งดี ๆ ที่อยู่ในเมืองนี้คือวัฒนธรรมการกินอันหลากหลายจากผู้คนที่เดินทางมาจากเกาะนับพันของอินโดนีเซีย แน่นอนว่าพวกเขานำเอาอาหารท้องถิ่นจากเกาะเหล่านั้นมารวมกันไว้ในจาการ์ตา โชคดีของนักท่องเที่ยวที่จะได้ลิ้มลองตำรับอาหารจากหลาย ๆ เกาะในเมืองเดียว เมนูดัง ๆ ที่ไม่ควรพลาดคือ Nasi Padang ข้าวสวยเสิร์ฟพร้อมแกงรสชาติเผ็ดบนใบตอง หรือข้าวผัดเอกลักษณ์ประจำชาติที่เรียกกันว่า Nasi Goreng
อาหารจำพวกของทอดนั้นมีให้เห็นทั่วไปตามรถเข็นริมทาง คนท้องถิ่นจะเรียกของทอดพวกนี้ว่า Gorengan ส่วนใหญ่จะเป็นกล้วย เต้าหู้ และมันสำปะหลัง นำมาชุบแป้งทอด
กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย
เมื่อพูดถึงอาหารเอเชียแล้ว นอกจากอาหารญี่ปุ่น อาหารเกาหลี ก็มีอาหารไทยที่ขึ้นชื่อเป็นอันดับต้น ๆ แต่แน่นอนว่าอาหารในร้านอาหารกับอาหารตามรถเข็นริมทางนั้นก็มีรสชาติและบรรยากาศที่แตกต่างไปอย่างสิ้นเชิง แหล่งรวมสตรีทฟู้ดที่โด่งดังในหมู่นักท่องเที่ยวที่สุดในกรุงเทพฯนั้น หนีไม่พ้นย่านเยาวราช ถนนทั้งเส้นจะเริ่มคึกคักและเปล่งประกายในยามอาทิตย์ลาลับขอบฟ้า ความหลากหลายของอาหารมีตั้งแต่อาหารทะเลไปจนถึงของหวานเย็น ๆ ชื่นใจ นอกจากนั้น ตามตลาดนัดต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็นจตุจักรหรือตลาดนัดรถไฟก็ยังเป็นศูนย์รวมสตรีทฟู้ดที่ห้ามพลาดและยังให้บรรยากาศของวัยรุ่นมากกว่า
นอกจากจะขึ้นชื่อเรื่องของกินริมถนนแล้วยังมีของกินริมคลอง ที่เราเรียกกันว่าตลาดน้ำ อยู่ทั้งในกรุงเทพฯและใกล้ ๆ ให้ลองไปสัมผัสอีกบรรยากาศที่ไม่เหมือนใคร
สิงคโปร์ผสมผสานวัฒนธรรมการกินจากหลากหลายชนชาติ ซึ่งได้แก่ จีน อินเดีย และมาเลเซียไว้ได้อย่างลงตัว ซึ่งการมองหาแหล่งนั้นไม่ยากเลย ถ้าอยากกินอาหารจีนก็แค่มุ่งหน้าไปที่ไชน่าทาวน์ มีตั้งแต่ร้านซีฟู้ด ร้านโจ๊ก ร้านติ่มซำ ไปจนถึงร้านขนมหวาน แต่ถ้าอยากลองอาหารแขก ต้องมุ่งหน้าไปยังลิตเติ้ลอินเดีย ที่นั่นมีเมนูแกงกะหรี่ เมนูย่างสไตล์อินเดีย และชาชักให้ได้ชิมกัน แต่นอกจากย่านใหญ่ ๆ ที่กล่าวไปแล้ว ทั่วทั้งเกาะสิงคโปร์ก็มีศูนย์อาหารราคาสบายกระเป๋าให้นักท่องเที่ยวได้แวะไปลองกัน
ถ้าอยากกินอาหารสตรีทฟู้ดไปพร้อมกับวิวสวย ๆ เพียงแค่ลัดเลาะทางเดินริมอ่าวมารินา เบย์ ผ่านอาคาร Esplanade รูปทรงทุเรียนไปไม่ไกล ก็จะพบกันพื้นที่สตรีทฟู้ดที่จะเปิดในช่วงค่ำ นี่เป็นหนึ่งในถนนสายเล็ก ๆ ที่อัดแน่นด้วยร้านอาหารเด็ด ๆ
เมื่อพูดถึงปีนัง คนก็จะนึกถึงจอร์จทาวน์ หนึ่งในเมืองมรดกโลกของประเทศมาเลเซีย นอกจากการเที่ยวชมมรดกวัฒนธรรมจากชาวอังกฤษยุคล่าอาณานิคมและเรียนรู้ประวัติศาสตร์ของอดีตเมืองท่าแล้วนั้น ปีนังยังถือเป็นเมืองที่ขึ้นชื่อเรื่องอาหารการกินอยู่ไม่น้อยเลยทีเดียว ด้วยจำนวนประชากรที่เป็นชาวจีนมากกว่าชาวมลายู ทำให้วัฒนธรรมการกินของผู้คนในปีนังมีความแตกต่างจากผู้คนในกัวลาลัมเปอร์ รวมถึงส่วนอื่น ๆ ของมาเลเซีย เมนูที่ขึ้นชื่อคือลักซาที่มีรสชาติแตกต่างไม่เหมือนกับลักซาในเมืองหลวง อีกเมนูขึ้นชื่อคือบักกุดเต๋ในหม้อดินเผา หมี่โกเร็ง และหมี่ฮกเกี้ยน
New Lane Hawker Centre คือแหล่งรวมสตรีทฟู้ดของปีนังที่โด่งดังที่สุด เปิดตั้งแต่สี่โมงเย็นจนถึงห้าทุ่ม มีรถเข็นอาหารท้องถิ่นมาให้นักท่องเที่ยวได้ลิ้มลองมากมาย
เวียดนามมีเมนูอาหารประจำชาติที่ขึ้นชื่อไม่แพ้ใคร โดยเฉพาะอดีตเมืองหลวงเวียดนามแห่งนี้ที่มีวัฒนธรรมหยั่งรากลึกลงไปจนกลายเป็นหนึ่งในเมืองที่มีสตรีทฟู้ดที่ดีที่สุดในอาเซียน การลองกินแบบคนท้องถิ่นจึงเป็นหนึ่งในสีสันของการมาเยือนฮานอย ด้วยการมุ่งหน้าไปยัง Old Quarter ซึ่งเป็นย่านเมืองเก่าที่มีอายุมากกว่า 600 ปี และยังเป็นที่ตั้งของร้านอาหารท้องถิ่นในราคาไม่แพง มีตั้งแต่เมนูเฝอ สลัดเวียดนาม ปอเปี๊ยะสดเวียดนาม
นอกจากอาหารท้องถิ่นแล้ว เวียดนามยังขึ้นชื่อเรื่องวัฒนธรรมกาแฟด้วยเหมือนกัน ลองมองหาร้านกาแฟแบบดั้งเดิม ที่จะมีโต๊ะและเก้าอี้เตี้ย ๆ อยู่หน้าร้านแล้วสั่งกาแฟมาจิบสักแก้ว ก็จะได้อีกบรรยากาศในการจิบกาแฟที่ต่างจากการนั่งคาเฟ่ทั่ว ๆ ไป
ได้ชื่อว่าเป็นเมืองหลวงของอินโดนีเซีย แถมยังเป็นเมืองที่ใหญ่ที่สุดในอาเซียน จึงไม่แปลกที่จาการ์ตาจะเป็นเมืองที่คึกคักและวุ่นวาย แต่สิ่งดี ๆ ที่อยู่ในเมืองนี้คือวัฒนธรรมการกินอันหลากหลายจากผู้คนที่เดินทางมาจากเกาะนับพันของอินโดนีเซีย แน่นอนว่าพวกเขานำเอาอาหารท้องถิ่นจากเกาะเหล่านั้นมารวมกันไว้ในจาการ์ตา โชคดีของนักท่องเที่ยวที่จะได้ลิ้มลองตำรับอาหารจากหลาย ๆ เกาะในเมืองเดียว เมนูดัง ๆ ที่ไม่ควรพลาดคือ Nasi Padang ข้าวสวยเสิร์ฟพร้อมแกงรสชาติเผ็ดบนใบตอง หรือข้าวผัดเอกลักษณ์ประจำชาติที่เรียกกันว่า Nasi Goreng
อาหารจำพวกของทอดนั้นมีให้เห็นทั่วไปตามรถเข็นริมทาง คนท้องถิ่นจะเรียกของทอดพวกนี้ว่า Gorengan ส่วนใหญ่จะเป็นกล้วย เต้าหู้ และมันสำปะหลัง นำมาชุบแป้งทอด
