อัมสเตอร์ดัมเป็นต้นกำเนิดของงานศิลปะที่มีอิทธิพลต่อหน้าประวัติศาสตร์โลกมาทุกยุคสมัย และถ้าไม่นับรวมอาร์ตแกลเลอรีย่อยๆ ที่เปิดราวกับร้านกาแฟอยู่ทั่วเมืองแล้ว บ้านของแรมบรันดท์ (Rembrandt Hermensz) และพิพิธภัณฑ์ฟานก็อก (Vincent Van Gogh) คือ พิพิธภัณฑ์เฉพาะด้านงานศิลปะที่จะพลาดชมไม่ได้
แต่ที่พลาดไม่ได้ยิ่งกว่า คือ การได้เข้าชมศูนย์กลางงานศิลปะชาวดัตช์ที่ก่อสร้างด้วยอิฐสีแดงแบบนีโอ-โกธิก ไรค์มิวเซียม (rijksmuseum) ความยิ่งใหญ่ของ ไรค์มิวเซียม นอกจากจะเป็นเรื่องราวของสถาปัตยกรรม ที่ผสมทั้งความเก่าของภายนอก และผสานความโมเดิร์นภายในได้อย่างกลมกลืนแล้ว ที่นี่ยังเป็นแหล่งรวบรวมผลงานชิ้นเอกจากศิลปินเอกชาวดัตช์ ตั้งแต่ศตวรรษที่ 15 ถึง 19 และภาพ The Night Watch ของแรมบรันดท์ ก็เป็นชิ้นเอกที่ดึงดูดผู้ชมให้เข้ามาเบียดเสียด ต่อหน้ารูปนี้ได้อย่างน่าตกใจ
www.rijksmuseum.nl/en
มองหาโรงกลั่นเบียร์ “Brouwerij ’t IJ” ไม่ยาก ก็แค่หากังหันลมให้เจอเป็นพอ โรงกลั่นเบียร์แห่งนี้ตั้งอยู่สุดเขตโอสท์ (Oost) ใกล้กับ De Gooyer หนึ่งในกังหันลมไม่กี่แห่งที่ยังหลงเหลืออยู่ในอัมสเตอร์ดัม ทว่าเป็นแลนด์มาร์กที่ได้รับการอนุรักษ์อย่างสุดรักสุดหวง ถึงขั้นปรากฏอยู่บนโลโก้ขวดเบียร์ของโรงกลั่นแห่งนี้ เมื่อก่อนเบียร์ที่นี่เป็นสินค้าเฉพาะกลุ่มสำหรับคนที่ลุ่มหลงเบียร์มากๆ เท่านั้น ตั้งแต่เริ่มกลั่นเบียร์ล็อตแรกออกมาเมื่อ ค.ศ. 1985 Brouwerij ’t IJ ก็สถาปนาตนเป็นโรงกลั่นชั้นนำของประเทศ
www.brouwerijhetij.nl
ที่นี่ห่างไกลจากโรงหนังมัลติเพล็กซ์แถวบ้านคุณแน่นอน เพราะสถาบันภาพยนตร์ EYE Film Institute ผสมผสานสถาปัตยกรรมอาวองต์การ์ดเหลี่ยมมุมสุดล้ำ กับคอลเล็กชั่นหนังเรื่องสำคัญๆ ที่สุดของเนเธอร์แลนด์ไว้ด้วยกัน โดยโรงภาพยนตร์คุณภาพเยี่ยมของที่นี่จัดฉายหนังทุกประเภท ตั้งแต่หนังอาร์ตเฮ้าส์ยุโรปที่ดูเข้าใจยาก จนถึงหนังฮอลลีวูดฟอร์มยักษ์ หลังดูหนังจบแล้ว คอหนังยังลงบันไดไปชั้นใต้ดินมืดๆ บนผนังฉายภาพเคลื่อนไหวล่องลอยกลางอากาศ ผลุบหายย้ายที่แล้วกลายเป็นเพียงแสงเลือนรางกลางความมืด ส่วนผนังอีกด้าน มีฉากตลกสุดฮาจากหนังของ Charlie Chaplin ฉายวนไปวนมา ผนังด้านหนึ่งมี Marilyn Monroe เผยอปากจากหนังเรื่อง Some Like It Hot รวมทั้งฉากควบแข่งรถม้าจากหนังเรื่อง Ben Hur สว่างไสวกลางความมืด ห่างไปไม่กี่ก้าว ก็ใกล้จะได้สัมผัสหนังเรื่องแรกในชีวิต แค่ก้าวไปในฉากบลูสกรีน คุณก็ได้สร้างหนังสั้นของตัวเองแล้ว
ไม่เสียค่าเข้าชมอาคารสถาบัน ค่าตั๋วหนังเริ่มที่ประมาณ 400 บาท www.eyefilm.nl
หาของอร่อยกิน ย่าน Jordaan
ในย่าน ยัวร์ดาน (Jordaan) มีคาเฟ่เจ๋งๆเต็มไปหมด อยู่บริเวณริมฝั่งคลองปรินเซนคราคต์ (Prinsengracht) เช่น Cafe Papeneiland แหล่งพายเลิศรส ที่เปิดมาตั้งแต่ค.ศ.1642 และกลายเป็นคาเฟ่ “สีน้ำตาล” เก่าแก่ที่สุดแห่งหนึ่งในเขตยอร์ดาน คำเรียกนี้มาจากการเปลี่ยนรูปแบบการตกแต่งภายในอันทึมเทา มีคราบเขม่าควันไฟ และควันบุหรี่ปรากฎอยู่ทั่ว “เดิมทีเขตยัวร์ดานเป็นย่านชนชั้นแรงงาน เป็นที่อยู่อาศัยของคนงานท่าเรือ ผู้ใช้แรงงานและลูกจ้างร้านค้า แต่ทุกวันนี้แม้ยัวร์ดานกลายเป็นโซนสุดฮิพ แต่ยังมีบรรยากาศชุมชนอยู่ ห้างร้านบางแห่งเปิดกิจการมานานหลายทศวรรษ”
เรือแคนูเคลื่อนตัวเลียบตลิ่งคลองที่รกครึ้มด้วยพุ่มกก ฝั่งเดียวกันมีทุ่งราบเหยียดยาวไปจนสุดขอบฟ้า ฝูงวัวฟรีเซียนค่อยๆ คืบคลานไปตามพงหญ้าเคี้ยววัชพืชหยับๆไปเรื่อย หนองน้ำเหล่านี้ขุดลอกขึ้นใหม่ รอบเมืองอัมสเตอร์ดัม ในศตวรรษที่ 17 เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำเข้าท่วมตัวเมือง และกลายเป็นแหล่งท่องเที่ยวลับสุดยอด ที่นี่มีทุ่งหญ้าที่แบ่งแยกพื้นที่เป็นส่วนๆ ด้วยลำคลอง ที่ราบน้ำท่วมถึงฝีมือมนุษย์สร้างแห่งนี้ มีทุ่งหญ้าเลี้ยงสัตว์อุดมสมบูรณ์ และเป็นแหล่งพักพิงของเหล่าสัตว์ป่า และยังเหมาะจะมาพายเรือแคนูเที่ยวอีกด้วย
ทริปเดย์ทัวร์พายเรือแคนู 5 ชม. ประมาณ 2,300 บาท (ราคานี้เมื่อเป็นกลุ่ม 10 คน) รวมค่าเดินทางและอาหารกลางวัน
www.wetlandssafari
Best Shot for Night Light แวะไปถ่ายรูปฝั่งตรงข้ามย่าน Red Light
อีกใจความหลักที่จะขาดไม่ได้ในทริปการทัวร์ถ่ายภาพคือการเปิดหน้ากล้องช้าๆ เพื่อบันทึกภาพของแสงไฟ และแสงทไวไลต์ยามค่ำคืน คณะทัวร์ไม่ว่าจะหนุ่มสาว สูงวัย หรือจะชาติใดล้วนเลือกเขตโคมแดง Red Light District เป็นโปรแกรมเริ่มต้นสำหรับพลบค่ำ ความน่าสนใจของคณะทัวร์ทั้งหลายที่พากันเดินสวนสนาม อยู่ตามตรอกซอกซอยของย่านนี้ก็ด้วยอาชีพขายบริการเหล่านี้ได้รับการขึ้นทะเบียนอย่างถูกกฏหมาย ดังนั้นสาวจริง สาวเทียมที่ขายบริการทั้งหลายจึงนุ่งน้อยห่มน้อยออกมายืนทำงานอยู่หลังบานกระจกใสอย่างโจ่งแจ้งและเสรี
แต่สำหรับช่างภาพไม่ใช่ไอเดียที่ดีนักสำหรับการยกล้องขึ้นมาถ่ายแสงสีระยะประชิดในย่านนี้ เพราะนอกจากจะไม่ให้เกียรติพวกหล่อนแล้ว ยังไม่มีใครรับประกันได้ว่า การ์ดรูปร่างสูงใหญ่ที่อยู่ตามหน้าร้านจะจับกล้องแพงๆ ทุ่มลงไปจมอยู่ใต้คลองหรือไม่
ทางเลือกสำหรับการถ่ายแสงสีแดงที่สะท้อนกระจกอาคารแบบเก่าอย่างจัดจ้านจึงเป็นการเดินถอยออกมาตั้งกล้องเหนือสะพานซึ่งทอดตัวอยู่เหนือสุดของคลอง จากนั้นใช้เลนส์มุมกว้างและเลี่ยงการระเบิดซูมเจาะไปยังช่องหน้าต่างสีแดงซึ่งเป็นที่ทำงานของพวกหล่อน เท่านี้ก็สามารถเก็บบรรยากาศย่านที่ครึกครื้นที่สุดของอัมสเตอร์ดัมอันมีโบสถ์ที่ขลังที่สุดอย่าง Oude Kerk
“อัมสเตอร์ดัมจะไม่เป็นอัมสเตอร์ดัม ถ้าไม่มีจักรยาน” เมืองหลวงที่เป็นมิตรกับจักรยานที่สุดในโลก คณะผู้บริหารเมืองได้ยกเครื่องโครงสร้างการจราจรใหม่ทั้งหมด ตั้งแต่ปี 1960 เพื่อสร้างเลนจักรยานที่โยงใยกันไปทั่วเมืองราว 400 กิโลเมตร ทั้งยังสร้างไฟจราจรเฉพาะจักรยาน ที่จอดจักรยานที่มีมากกว่ารถยนตร์เสียด้วยซ้ำ ไหนจะเป็นทางเลื่อนอัตโนมัติสำหรับจักรยานโดยเฉพาะ และที่ทางในรถโดยสารสาธารณะทั้งไฟ รถราง รถบัส หรือแม้แต่เรือที่รองรับการขนส่งจักรยานด้วยเช่นกัน
เจ้าเหล็กล้อถีบจึงกลายเป็นพาหนะหลักประจำเมือง ที่มีผู้ใช้งานทุกเพศทุกวัย ตั้งแต่นักเรียนนักศึกษาจนถึงนักธุรกิจใส่สูท และเป็นวิธีเดียวที่คุณจะได้ชมอัมสเตอร์ดัมเต็มๆตา ถ้ามาเยือนเมืองนี้แล้วไม่ได้ลองเช่าจักรยานปั่นเอง คุณยังมาไม่ถึงแน่ๆ
