Photo Story: “มารูก” ขนมช่วงเดือนรอมฎอนในซีเรีย
ในช่วงเดือนรอมฎอนอันศักดิ์สิทธิ์ของศาสนาอิสลาม ขนมปังที่มีชื่อเรียกว่า “มารูก” (Maarouk) เป็นหนึ่งในสิ่งที่ขาดไม่ได้ในประเทศซีเรีย
มารูก เป็นขนมปังบริออชกลิ่นหอมหวานมีหลายรูปทรง และไส้ ส่วนประกอบสำคัญอย่างหนึ่ง คือ mahlab เครื่องเทศชนิดหนึ่งที่เติมลงในแป้งมารุก ซึ่งเมล็ดของมันถูกบดเป็นผง โดยปกติจะพบได้ในร้านค้าในตะวันออกกลาง หรือหากไม่มีก็อาจเป็นเครื่องเทศอื่น เช่น กระวาน หรือขมิ้น นำมากินคู่กับแยม น้ำผึ้ง ครีม ชีส หรือเครื่องดื่มชากาแฟ ก็เข้ากันได้หมด
ขนมมักจะทำขายในช่วงเดือนรอมฎอนอันศักดิ์สิทธิ์ พบได้ในกรุงดามัสกัส เมืองหลวงของซีเรีย รวมถึงอะเลปโปที่นับเป็นแหล่งที่สร้างชื่อเสียงของขนมมารูก
เครดิตภาพ: สำนักข่าวซินหัวไทย
ในช่วงเดือนรอมฎอนอันศักดิ์สิทธิ์ของศาสนาอิสลาม ขนมปังที่มีชื่อเรียกว่า “มารูก” (Maarouk) เป็นหนึ่งในสิ่งที่ขาดไม่ได้ในประเทศซีเรีย
มารูก เป็นขนมปังบริออชกลิ่นหอมหวานมีหลายรูปทรง และไส้ ส่วนประกอบสำคัญอย่างหนึ่ง คือ mahlab เครื่องเทศชนิดหนึ่งที่เติมลงในแป้งมารุก ซึ่งเมล็ดของมันถูกบดเป็นผง โดยปกติจะพบได้ในร้านค้าในตะวันออกกลาง หรือหากไม่มีก็อาจเป็นเครื่องเทศอื่น เช่น กระวาน หรือขมิ้น นำมากินคู่กับแยม น้ำผึ้ง ครีม ชีส หรือเครื่องดื่มชากาแฟ ก็เข้ากันได้หมด
ขนมมักจะทำขายในช่วงเดือนรอมฎอนอันศักดิ์สิทธิ์ พบได้ในกรุงดามัสกัส เมืองหลวงของซีเรีย รวมถึงอะเลปโปที่นับเป็นแหล่งที่สร้างชื่อเสียงของขนมมารูก
เครดิตภาพ: สำนักข่าวซินหัวไทย
